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Türkische Pizza mit Kichererbsensalat

Türkische Pizza mit Kichererbsensalat und Baharat.Die arabische Übersetzung von Gewürz ist Baharat. Diese warme, vollmundige Mischung mit Zutaten wie Paprika und Zimt ist köstlich für die Zubereitung arabischer Gerichte wie Hummus, Falafel, Tajines und zum Würzen von Fleisch.

Zutaten

300units.grammLammhackfleisch
50Harissa
1Euroma Baharat
2units.stückKnoblauchzehen
4units.grammgroße Wrap-Tortillas
150units.grammHummus
300units.grammGriechischer Joghurt
20units.grammMinze
400units.grammKichererbsen
500units.grammRispentomaten
100units.grammgeschnittener Eisbergsalat

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermengen Sie das Hackfleisch mit Harissa und Baharat.
  3. Schneiden Sie den Knoblauch fein und mischen Sie die Hälfte unter das Hackfleisch.
  4. Verteilen Sie das Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf die Wraps und legen Sie sie auf mit Backpapier belegte Backbleche.
  5. Backen Sie die türkischen Pizzen in ca. 12 Minuten braun und gar.
  6. Mischen Sie die Hälfte des Hummus mit dem griechischen Joghurt und dem restlichen Knoblauch zu einer Knoblauchsauce.
  7. Schneiden Sie die Minzblätter fein und rühren Sie die Hälfte unter die Sauce.
  8. Lassen Sie die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie ab. Schneiden Sie die Tomaten in Spalten.
  9. Mischen Sie die Kichererbsen mit den Tomatenspalten und dem restlichen Hummus.
  10. Streuen Sie den Rest der Minze über den Salat.
  11. Nehmen Sie die Pizzen aus dem Ofen und verteilen Sie den Eisbergsalat darüber. Träufeln Sie etwas Knoblauchsauce darüber.
  12. Rollen Sie sie auf und verpacken Sie sie in Alufolie.
  13. Servieren Sie mit dem Rest der Knoblauchsauce und dem Kichererbsen-Tomaten-Salat. Lecker mit Sriracha-Sauce, wenn Sie es scharf mögen.