Brunnenkressesuppe

Name: Brunnenkressesuppe
Ingredients: 1 l Wasser; 100 units.gramm Brunnenkresse; 80 units.gramm Knorr weiße Cremesuppe; 1 units.stück Granny Smith Apfel; 10 units.stück Austern; 3 units.stück Scheiben Entenleber; 50 units.gramm Hellmann's Sandwich Delight Frischkäse; Salz und Pfeffer; 300 ml Geflügelbrühe; 1 units.stück Schalotte (gehackt); 50 units.gramm Crème fraîche; 300 ml Sahne; Salz; Beurre noisette; 30 ml Noilly Prat

Eine köstliche Kressesuppe mit Leber und Granny Smith. Für diese Suppe verwenden wir die Knorr weiße Cremesuppe.

Zutaten

1lWasser

100units.grammBrunnenkresse

80units.grammKnorr weiße Cremesuppe

1units.stückGranny Smith Apfel

10units.stückAustern

3units.stückScheiben Entenleber

50units.grammHellmann's Sandwich Delight Frischkäse

Salz und Pfeffer

300mlGeflügelbrühe

1units.stückSchalotte (gehackt)

50units.grammCrème fraîche

300mlSahne

Salz

Beurre noisette

30mlNoilly Prat

Zubereitung

Die Schalotte in Nussbutter anschwitzen. Mit Noilly Prat, der Brühe und der Sahne ablöschen.
Die Crème fraîche unterrühren. Die Brunnenkresse zur Mischung geben und pürieren, solange sie noch warm ist.
Die Masse sieben und mit Salz abschmecken.

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