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Lachs mit einer Honig-Senf-Kruste

Lachs mit einer knusprigen Honig-Senf-Kruste: saftig, mit einer süß-würzigen Außenschicht.

Zutaten

30units.grammHonig
1units.stückKnoblauchzehe
90units.grammPanko
23units.grammHonig-Senf
2gehackte glatte Petersilie
30mlOlivenöl
1Zitronenschale
400units.grammLachs (ohne Haut)

Zubereitung

  1. Den Honig-Senf mit dem Honig vermengen.
  2. Den Knoblauch fein reiben und zum Honig-Senf-Gemisch geben.
  3. Das Panko mit der Petersilie, Zitronenschale und Olivenöl vermengen.
  4. Den Lachs mit dem Honig-Senf-Gemisch bestreichen.
  5. Die Panko-Mischung gleichmäßig auf dem Lachs verteilen und gut andrücken.
  6. Das Ganze bei 180°C im Ofen backen, bis der Lachs die gewünschte Garstufe erreicht hat.