Lachs sous-vide gegart

Name: Lachs sous-vide gegart
Ingredients: Olivenöl Les Arbres du Maroc; Lachsfilet

Durch die Sous-vide-Zubereitung hat der Lachs eine herrliche Textur.

Zutaten

Olivenöl Les Arbres du Maroc

Lachsfilet

Schneide das Lachsfilet auf die gewünschte Größe, achte darauf, dass keine Gräten mehr enthalten sind.
Vakuumiere das Lachsfilet mit dem Olivenöl.
Stelle das Sous-vide-Gerät auf 45°C und stelle es in einen Topf mit Wasser.
Sobald das Wasser die Temperatur erreicht hat, gib den Lachs in das 45°C warme Wasser. Ein Stück Lachs von 160 Gramm garen wir 15 Minuten lang.