Kapern sind die ungeöffneten Blütenknospen des Kapernstrauchs. Dies ist ein niedriger, breiter Strauch mit Zweigen mit Dornen. Die Pflanze produziert wunderschöne weiße Blüten, denen Beeren mit nierenförmigen Samen folgen. Der Kapernstrauch wird in Ländern mit mediterranem Klima kultiviert, wie zum Beispiel in Frankreich, Spanien und Italien, aber auch in Westasien. Diese Surfine-Kapern sind ideal für verschiedene Anwendungen, einschließlich in Salaten, auf Pizza und einem Steak Tartare.
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