Salade Niçoise

Name: Salade Niçoise
Ingredients: 400 units.gramm Kartoffeln; 200 units.gramm Haricots verts; 30 units.gramm Kapern; 4 units.stück Tomaten; 350 units.gramm Thunfisch aus der Dose; 50 units.gramm Sardellenfilets; 3 units.gramm Schnittlauch; 3 units.gramm Petersilie; 1 units.stück Eisbergsalat; 4 units.stück Eier; 15 ml Weißweinessig; 1 units.stück Zitrone; 15 ml Senf; 90 ml Olivenöl; Salz; Zucker

Dieses Salatrezept stammt von der Brouwerij Huyghe und reicht für etwa 4 Teller.

Zutaten

400units.grammKartoffeln

200units.grammHaricots verts

30units.grammKapern

4units.stückTomaten

350units.grammThunfisch aus der Dose

50units.grammSardellenfilets

3units.grammSchnittlauch

3units.grammPetersilie

1units.stückEisbergsalat

4units.stückEier

15mlWeißweinessig

1units.stückZitrone

15mlSenf

90mlOlivenöl

Salz

Zucker

Zubereitung

1. Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln, grünen Bohnen und Eier.
2. Für das Dressing Essig, Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Rühren Sie den Senf unter. Geben Sie unter ständigem Rühren tropfenweise Olivenöl hinzu.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Sechstel und vierteln Sie die Eier.
4. Mischen Sie Kartoffeln, grüne Bohnen, Kapern, Tomaten, Oliven, Thunfisch, Sardellen und Kräuter.
5. Heben Sie das Dressing vorsichtig unter den Salat.
6. Belegen Sie 4 Teller mit Salatblättern. Verteilen Sie den Salat darauf. Garnieren Sie mit den Eiern.