Kürbispüree

Fløddeboller (Schokoküsse) auf Brownie-Basis, Schaum mit Vanille und Zimt, gefüllt mit einem Gel aus Kürbis und Mandarine und umhüllt mit Orangen-Schokolade.

Dieses Gericht besteht aus: Kürbismousse, karamellisiertem Kürbis und einem Kürbisgelee

Dieses Gericht besteht aus: Crémeux von Kürbis, Creme aus grüner Senfsaat, gebrannter Senf, Kürbisgelee mit Langustine, Gemüsehülle aus Karotte und Bundmöhren.

Käsekuchen, Gelee aus Kürbis und ein Crumble aus gesalzenem Karamell und Erdnüssen.

Kürbis-Cheesecake mit karamellisiertem Kürbis, Knusper und Kürbis-Gelee.