Eine herzhafte Variante eines französischen Klassikers: gepuffte Bundmöhren, sirupartiger Balsamico und knuspriger Blätterteig. Ungefährer Kostenpreis pro Person: €1,40.
Ein Gericht mit Charakter. Im Ofen gegartes Mark in der Röhre, gefüllt mit erdiger Duxelles aus 'Champignons à l’escargots'. Ungefähre Kosten pro Person: €2,51.
Die Bananenschalotte verdankt ihren Namen der länglichen, bananenähnlichen Form. Sie ist eine Kreuzung zwischen einer Schalotte und einer Zwiebel. Der Geschmack ist würzig und aromatisch. Der Duft der Bananenschalotte ist im Vergleich zur normalen Zwiebel feiner. Es ist ein wunderbares Produkt in der kulinarischen Küche. Bananenschalotten sind leicht zu schälen und zu schneiden. Dies macht sie zum idealen Gewürz für verschiedene Gemüsesorten und perfekt für die Verwendung in Salaten, Omeletts und warmen Saucen. Bananenschalotten sollten nicht zu lange geröstet werden und sollten durchsichtig bleiben. Die Bananenschalotte stammt aus dem Südwesten Frankreichs.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa aankoop koel en droog bewaren
Minimal Lagertemperatur8 ºC
Maximale Lagertemperatur15 ºC
ZubereitungshinweisGebruik sjalotten in o.a. sauzen, bouillons, roerbakschotels en salades
België (nl)