Baba crème brûlée & flambée

Name: Baba crème brûlée & flambée
Ingredients: 0.5 pcs sinaasappel schil; Crème brûlée; 0.5 pcs sinaasappel sap; siliconen vorm; 100 ml Amaretto; 250 g Suiker; 250 ml Water; 1 pcs Savarin Baba; nougatine crunch; kookrum gelified

Heerlijk dessert van baba creme brulee en flambee. Ideaal voor de feestdagen of speciale gelegenheden

Ingredients

0.5pcssinaasappel schil

Crème brûlée

0.5pcssinaasappel sap

siliconen vorm

100mlAmaretto

250gSuiker

250mlWater

1pcsSavarin Baba

nougatine crunch

kookrum gelified

Preparation

Verwarm water, suiker en sinaasappelsap, totdat de suiker gesmolten is.
Voeg de amaretto en de sinaasappelschil toe.
Week de baba’s (1 baba per persoon) in de siroop tot verzadigd.
Verwarm de crème tot 80°C.
Giet uit in de siliconen mal en laat afkoelen.
Vries aan om ze makkelijk uit de mal de krijgen.
Laat ontdooien voor gebruik en garneer met de nougatine crunch.
Leg de baba op een bord, plaats de crème brûlée op de baba.
Besprenkel met een beetje gelified rum en steek aan, zodat de baba brandend op tafel staat.