Hoender crepinette met Hasselback-aardappel, tomatencrumble en doperwten

Name: Hoender crepinette met Hasselback-aardappel, tomatencrumble en doperwten
Ingredients: 2 pcs Charlotte-aardappelen; 1 pcs Hoender crepinette met tuinkruiden; 5 g Crazy pea salad; 50 g Verse doperwten; 70 g Crème van doperwt met rozemarijn; 10 g Tomatencrumble

Hoender crepinette met Hasselback-aardappel, tomatencrumble en doperwten.

In dit recept is gebruik gemaakt van onze Chef’s Creation producten, hiermee serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten. Lees hier alles over Chef’s Creation.

Ingredients

2pcsCharlotte-aardappelen

1pcsHoender crepinette met tuinkruiden

5gCrazy pea salad

50gVerse doperwten

70gCrème van doperwt met rozemarijn

10gTomatencrumble

Preparation

Snijd met een scherp mes de Charlotte-aardappel in de breedte in dunne schijfjes van circa 5 millimeter, maar snijd ze niet helemaal door zodat ze aan de onderkant aan elkaar blijven zitten.
Verwarm de ingesneden Charlotte-aardappel voor circa 30-40 minuten en de hoender crepinette voor circa 12 minuten op een ovenplaatje in een hete oven op 180°C.
Doe de crème van doperwten in een spuitzak en leg weg in een warmhoudkast.
Dop de doperwten, blancheer even kort en breng op smaak met peper, grof zout en een klein scheutje olijfolie.
Snijd de hoender crepinette door de helft en dresseer samen met de andere ingrediënten op een mooi bord.
Garneer het gerecht met de tomatencrumble en crazy pea salad.