Nederlands
Deutsch
English
Français
Kerriesoep uit met Zeeuwse mosselen en koriander
Kerriesoep met mosselbouillon, Zeeuwse mosselen en koriander voor een frisse, kruidige toets. Circa kostprijs per persoon: €1,56.Ingrediënten voor 10 personen.Ingredients
10gKorianderblaadjes
2gMosselen in de schelp
160gJavaanse kerriesoep
3units.deciliterWitte wijn
Witte peper
Preparation
- Verhit olie in een pan, voeg de mosselen toe en kruid ze met wat peper.
- Blus de mosselen af met de witte wijn.
- Haal de pan van het vuur en pel de mosselen.
- Zeef het mosselkookvocht door een doek en vul aan met water tot twee liter.
- Breng dit aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe.
- Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door.
- Verdeel de mosselen over de soepkommen.
- Schep de soep in de soepkommen en garneer met de koriander.
