Nederlands
Deutsch
English
Français
Pandan-schuim
Delicaat schuim van pandan, op basis van melk of kokosmelk, verrijkt met lijnzaad voor structuur en een aromatische, zijdezachte textuur.Ingredients
500gVolle melk
50gLijnzaad
1Pandanblad
20gSuiker
20gSuiker
500gKokosmelk
1Pandanblad
12gLijnzaad
Preparation
- Snijd het pandanblad in stukken.
- Vacumeer alle ingrediënten en plaats de zak in een waterbad van 70°C gedurende 1 uur.
- Zeef de massa.
- Maak schuimig met behulp van een staafmixer.
- Snijd het pandanblad in stukken.
- Vacumeer alle ingrediënten en plaats de zak in een waterbad van 70°C gedurende 1 uur.
- Zeef de massa.
- Maak schuimig met behulp van een staafmixer.
