Rode kool kroketje

Name: Rode kool kroketje
Ingredients: 20 g Sushi-azijn; 500 g Rode kool; 250 g Water; 20 g Deep smoke intense; 20 g Ginger soja; 75 g Parmezaan geraspt; 106 g Kappertjes; 200 g Battermix glutenvrij; 25 g Prei-olie; Appelstroop uitje

Kroketje van onder andere rode kool, deep smoke, kappertjes, gembersoja en Parmezaan.Kleine bites maken uw menu compleet! Met deze relatief eenvoudig te bereiden bites kunt u eindeloos variëren. Perfect als begeleiders van een stijlvol aperitief. Steek het op een stokje, top het met de lekkerste smaken of vul het met de mooiste ingrediënten.

Ingredients

20gSushi-azijn

500gRode kool

250gWater

20gDeep smoke intense

20gGinger soja

75gParmezaan geraspt

106gKappertjes

200gBattermix glutenvrij

25gPrei-olie

Appelstroop uitje

Preparation

Draai de rode kool kapot met het water, deep smoke, sushi azijn en de ginger soja.
Zet op de lek.
Meng met de Parmezaanse kaas.
Frituur de kappertjes kort op ca. 160˚C en meng met de rode kool en Parmezaan.
Vries de pulp in de gewenste vorm in.
Maak een beslag van de batter, prei-olie en het water.
Dompel de bevroren rode kool pulp in de battermix en frituur op 180˚C tot gewenste kleur.
Top de kroketjes met een sausje naar keuze, appelstroop uitje en vul deze met de prei-olie.