Vlinder van Mediterraanse kruiden

Name: Vlinder van Mediterraanse kruiden
Ingredients: 3 g Mediterraanse kruidenmix; 60 g koolzaadolie tijm / marjolein; 100 g gepasteurisseerd eiwit; 3 g Zout; 12 g Poedersuiker; 75 g Patentbloem; 480 g roomkaas Italiano; 150 g Parmezaanse kaas; 15 g Chilipoeder met limoen; 75 g Volle melk; 100 g Limoen-mayonaise; Tomatenpoeder; smoked paprika parels la chinata; siliconenmat vlinder groot

Vlinderkoekje van Mediterraanse kruiden met een crème van Parmezaan, roomkaas en piment. Gegarneerd met smoked paprika parels en tomatenpoeder.

Ingredients

3gMediterraanse kruidenmix

60gkoolzaadolie tijm / marjolein

100ggepasteurisseerd eiwit

3gZout

12gPoedersuiker

75gPatentbloem

480groomkaas Italiano

150gParmezaanse kaas

15gChilipoeder met limoen

75gVolle melk

100gLimoen-mayonaise

Tomatenpoeder

smoked paprika parels la chinata

siliconenmat vlinder groot

Preparation

Verwarm de oven voor op 150°C.
Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een glad beslag.
Strijk het beslag gelijkmatig uit op een siliconen vlindermat.
Bak het beslag gedurende 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Rasp de Parmezaan fijn met behulp van een microplane.
Meng alle ingrediënten in een KitchenAid tot een mooie, volle crème en doe deze in spuitzakken.

Leg één vlinder voor je neer.
Spuit de crème op de vlinder in de vorm van het koekje.
Plaats ongeveer 8 smoked paprika pareltjes op de crème, gelijkmatig verdeeld over de grootte van het koekje.
Leg een tweede vlinderkoekje erbovenop en bestrooi deze volledig met tomatenpoeder totdat deze mooi is bedekt.

Featured products in this recipe

More featured products

1.85

per PAK LITER

Campina

40150532

Verse volle melk

per PAK LITER

per unit à 6 PAK

12.95

per EMMER 5 KILOGRAM

Van Gilse

20000713

Suikerbakkerspoeder

per EMMER 5 KILOGRAM

6.95

per PAK KILOGRAM

Eifix

40614068

Eiwit scharrel vloeibaar

per PAK KILOGRAM

per unit à 12 PAK

7.30

per STUKS 200 GRAM

Granarolo

40780245

Parmesan reggiano puntje

per STUKS 200 GRAM

per unit à 8 pieces

0.95

per PAK KILOGRAM

JOZO

20001550

Keukenzout met jodium

per PAK KILOGRAM

per unit à 12 PAK

12.65

per ZAK 5 KILOGRAM

Koopmans

23215325

Patentbloem

per ZAK 5 KILOGRAM

per unit à 2 bags

11.00

per ZAK 500 GRAM

Lebo

40444171

Spuitzak verse roomkaas italiano

per ZAK 500 GRAM

7.85

per POT 50 MILLILITER

La Chinata

25215060

Gerookte paprika parels

per POT 50 MILLILITER

per unit à 12 pots

8.25

per POT 260 GRAM

Isfi

25004150

Mediterraanse kruidenmix

per POT 260 GRAM

per unit à 6 pots

3.80

per POT 275 MILLILITER

De Kroon

24115390

Limoenmayonaise

per POT 275 MILLILITER

per unit à 6 pots

3.25

per FLES 142 GRAM

Tajin

25007550

Chili poeder met limoen

per FLES 142 GRAM

per bundle à 798 pieces

per unit à 24 bottles

5.70

per ZAK 80 GRAM

Droogfruit

25224900

Groentepoeder tomaat

per ZAK 80 GRAM

per unit à 8 bags

18.95

per STUKS

Pavoni

62189690

Siliconen mat vlinder groot

per STUKS

4.45

per FLES 250 MILLILITER

Alvenat

27303070

Koolzaadolie tijm en marjolein

per FLES 250 MILLILITER

per unit à 12 bottles

More featured products

Related recipes and techniques

Tomaten tagliolini met Yellowtail Kingfish

Tagliolini van tomaat aangemaakt met mother of all rubs met geschroeide Yellowtail Kingfish, gel van granaatappel-gin en komkommer.

Bavaroise van rozenblad, yuzu en framboos

Bavaroise op basis van Monin Rose met yuzu en frambozenpoeder met daarover heen een glace van aardbeienchocolade, gevriesdroogde framboos en tuille.

Cremeux van peppadew met tomatengelei, kikkererwten en ricotta

Toast van brioche met citroen en gember daarop krokante zwarte olijf met een cremeux van peppadew, kikkererwten en ricotta gevuld met gelei van tomaat.