Silvia is a basic protein powder (with sugar) that is often used in the bakery to make toasted meringue on cakes. The powder whips up easily with just water. Water can also be replaced by other "water-like" liquids, such as lemon juice, for example.
Storage advice after openingKoel en droog bewaren.
Minimum storage temperature15 ºC
Maximum storage temperature20 ºC
Preperation advice1.000 g Silvia en 500 ml water in een vetvrije bekken, op de hoogste stand in 4-6 minuten opslaan. Schroeien: Met een grote kartelspuit een raster opspuiten en 6-8 minuten in een oven van 260°C of met een brander schroeien. Bakken: Een gesloten laag opbrengen en bij 180°C circa 20 minuten bakken met de schuif open.
België (nl)