Amuse-bouche de Pan Soplao

Name: Amuse-bouche de Pan Soplao
Ingredients: 600 units.gramme gratin dauphinois; 80 units.gramme petits pois cuits; 100 units.gramme asperge blanche cuite (en morceaux); Pan Soplao; 20 units.pièces Feuilles d'estragon fraîches

Amuse-bouche de Pan Soplao farci à la crème de pomme de terre et asperge, petit pois et estragon.

Ingrédients

Pan Soplao

600units.grammegratin dauphinois

80units.grammepetits pois cuits

100units.grammeasperge blanche cuite (en morceaux)

20units.piècesFeuilles d'estragon fraîches

Préparation

Percez délicatement un trou dans le coussin de pain.

Astuce : utilisez une douille cannelée. Ainsi, le pain ne se casse pas et vous obtenez un trou net dans le pain.

Mélangez tout au robot jusqu'à obtenir une crème.
À l'aide d'une poche à douille, garnissez la Pan Soplao de crème.
Garnissez l'amuse-bouche d'une petite salade d'herbes.

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