Feuille de betterave no. 1

Name: Feuille de betterave no. 1
Ingredients: 50 units.gramme zusto substitut de sucre; 1 units.gramme Sel; 5 units.gramme Poudre de betterave; 50 units.gramme Blanc d’œuf; 50 units.gramme Beurre; 45 units.gramme Farine tamisée

Ces feuilles comestibles apportent une touche ludique aux plats et aux amuse-bouches.Avec un seul moule, vous réalisez différentes variantes de saveurs sucrées et salées dans toutes sortes de couleurs.

Ingrédients

50units.grammezusto substitut de sucre

1units.grammeSel

5units.grammePoudre de betterave

50units.grammeBlanc d’œuf

50units.grammeBeurre

45units.grammeFarine tamisée

Préparation

Mélangez le zusto avec la farine tamisée, la poudre de betterave et le sel.
Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit blond.
Chauffez le blanc d'œuf à 40°C.
Mélangez bien le tout puis laissez refroidir.
Étalez l'appareil sur un tapis de cuisson à l'aide du pochoir.
Faites cuire les feuilles à 160°C pendant environ 8 minutes.
Pressez immédiatement entre une forme nervurée pour obtenir du relief.

Produits mis en avant dans cette recette

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Zusto

33010850

Substitut de sucre

par ZAK 1000 GRAMME

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