Blue Ice Cocktail par Jaimie van Heije

Name: Blue Ice Cocktail par Jaimie van Heije
Ingredients: 150 units.gramme Eau; 50 units.gramme citrus boiron; 10 units.gramme thé bleu blue flower; zeste de 1 citron; 30 units.gramme gin Bombay Sapphire; colorant bleu; 200 units.millilitre Tonic; 50 units.millilitre gin Bombay Sapphire; 3 units.pièces boules de glace bleues; 3 units.pièces boules de glace transparentes; 100 units.gramme citron boiron; 65 units.gramme Sucre

Ingrédients

150units.grammeEau

50units.grammecitrus boiron

10units.grammethé bleu blue flower

zeste de 1 citron

30units.grammegin Bombay Sapphire

colorant bleu

100units.grammecitron boiron

65units.grammeSucre

200units.millilitreTonic

50units.millilitregin Bombay Sapphire

3units.piècesboules de glace bleues

3units.piècesboules de glace transparentes

Préparation

Portez à ébullition 150 grammes d'eau, 50 grammes de citrusboiron, 65 grammes de sucre et 10 grammes de thé bleu (blue flower) jusqu'à dissolution du sucre.
Laissez refroidir.
Ajoutez 100 grammes de citronboiron, 30 grammes de Bombay, le zeste d'1 citron et du colorant bleu, puis faites congeler en boules de glace.