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Sandwich fermier aux trois fromages et marmelade d’oignons

Nous préparons ce « tosti » au fromage chaud à base de pain au levain et de trois sortes de fromage sur la plaque de cuisson.

Astuce : En alourdissant le croque-monsieur avec une presse à viande pendant la cuisson, il devient bien croustillant.

Un délicieux sandwich au fromage, en plat principal ou en accompagnement, reste immensément populaire. Des sandwiches chauds avec une touche fromagère aux croque-monsieur classiques au fromage : les possibilités sont infinies. Laissez-vous inspirer et servez les meilleurs « cheesy sandwiches ».

Ingrédients

8Oignons rouges
100units.millilitreVinaigre de framboise Vincotto
100units.millilitreVin rouge
150units.grammeSucre
sirop de porto

Beurre
B'rustiek pain brun au levain
Cheddar affiné
Blue Shropshire
Gruyère doux
Presse à viande

Préparation

  1. Coupez les oignons rouges en fines rondelles.
  2. Laissez mijoter les oignons avec le sucre à feu doux.
  3. Déglacez avec le vinaigre et le vin.
  4. Faites réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
  5. Ajoutez enfin un filet de sirop de porto.

  1. Faites cuire le pain et coupez-le en tranches épaisses.
  2. Badigeonnez les tranches de pain de beurre des deux côtés.
  3. Râpez les trois fromages et mélangez-les bien.
  4. Déposez une tranche de pain sur la plaque chaude.
  5. Ajoutez un peu de marmelade d'oignons.
  6. Ajoutez le fromage râpé dessus.
  7. Couvrez avec la deuxième tranche de pain.
  8. Placez la presse à viande sur le pain.
  9. Retournez le tout pour que les deux côtés soient bien dorés et croustillants et que le fromage fonde.