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Salade César au canard

Une touche surprenante sur le classique : laitue romaine, sauce Caesar, magret de canard fumé et petits beignets croustillants de Grana Padano.

Ingrédients

Sauce Caesar
laitue romaine
poivre du moulin
2units.piècesBlancs d'œufs (M)
magret de canard fumé
150units.grammeGrana Padano râpé

Préparation

  1. Mélangez les blancs d'œufs avec le fromage râpé.
  2. Formez-en des boulettes.
  3. Laissez-les raffermir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  4. Faites frire les boules de fromage dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et chaudes.
  5. Moulez un peu de poivre sur les boules de fromage.
  6. Déposez les boules de fromage sur une feuille de laitue romaine.
  7. Ajoutez une à deux tranches de magret de canard fumé à côté.
  8. Garnissez avec la sauce Caesar.