Crème d’avocat

Name: Crème d’avocat
Ingredients: jus de 2 citrons verts; 6 avocats mûrs; 5 units.gramme Feuilles de menthe; 100 units.millilitre Debic Crème de cuisson 20% Original

Complétez votre plat de gibier avec une crème de légumes veloutée. Les possibilités de présentation de cet élément crémeux sont infinies.Tout comme la diversité des saveurs ! En ajoutant la crème culinaire de Debic, vous obtenez une crème bien liée.

Ingrédients

jus de 2 citrons verts

6avocats mûrs

5units.grammeFeuilles de menthe

100units.millilitreDebic Crème de cuisson 20% Original

Préparation

Épluchez les avocats et mettez la chair sous vide.
Cuisez sous vide à 43°C pendant 1 heure.
Chauffez la crème de cuisson à 40°C.
Mixez finement les avocats dans un blender et ajoutez la crème, la menthe et le jus de citron vert.
Dressez sur les assiettes.