Tartare sur tortilla avec guacamole et salsa verde

Name: Tartare sur tortilla avec guacamole et salsa verde
Ingredients: 1 units.pièces joviander tende de tranche; laitue croquante; Tortilla; oignon nouveau émincé; Coriandre; 2 units.pièces Avocats; 0.25 units.pièces Oignons; 2 units.pièces Tomates; 6 units.pièces Feuilles de coriandre; 0.5 Piment rouge; 1 Persil plat; 2 gousses d’ail confites; 2 units.pièces Citrons verts; 0.5 Oignon blanc émincé; 3 feuilles de coriandre fraîches; 2 Persil plat; 2 Livèche; 2 units.pièces gousses d’ail confites; 2 units.pièces Piments verts; 1 units.pièces tête de laitue little gem; 1 units.pièces Avocat; 20 units.gramme jeunes pousses d'épinards; 1 units.pièces jus et zeste de citron vert

Un tartare Joviander de noix de veau sur une tortilla avec une guacamole fraîche et une salsa verde.

Ingrédients

1units.piècesjoviander tende de tranche

laitue croquante

Tortilla

oignon nouveau émincé

Coriandre

2units.piècesAvocats

0.25units.piècesOignons

2units.piècesTomates

6units.piècesFeuilles de coriandre

0.5Piment rouge

1Persil plat

2gousses d’ail confites

0.5Oignon blanc émincé

3feuilles de coriandre fraîches

2Livèche

2units.piècesgousses d’ail confites

2units.piècesPiments verts

1units.piècestête de laitue little gem

1units.piècesAvocat

20units.grammejeunes pousses d'épinards

1units.piècesjus et zeste de citron vert

Préparation

Coupez une belle tartare régulière de la noix de veau et assaisonnez avec les ingrédients.

Coupez les avocats en gros morceaux.
Ciselez finement la coriandre, le piment rouge et le persil.
Émincez finement l'oignon.
Mélangez le tout pour obtenir une masse grossière.
Pelez les tomates et coupez-les en dés.
Râpez un peu de zeste de citron vert avec une râpe fine et pressez-en le jus.
Ajoutez cela à la guacamole et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Pelez l'avocat et retirez le noyau.
Coupez-le en gros morceaux et mixez avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Assaisonnez avec du sel.