België (nl)
Lahmacun Döner de Canard
Magret de canard tendre, sauce épicée et herbes fraîches sur une lahmacun chaude pour une expérience döner ultime et surprenante.Ingrédients
200units.grammeBouillon de volaille
Menthe
6units.grammePoudre de cumin
1Magret de canard
Persil plat
300units.grammePulpe de tomate
Mélange d'épices shawarma
1Lahmacun
Oignon nouveau
Persil frisé
Huile d'olive
Yaourt
Sel
Jus de citron (frais)
Préparation
- Assaisonnez le magret de canard avec les épices shawarma et faites-le cuire sous vide à 62°C pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir puis coupez la poitrine en fines tranches.
- Mélangez la tomate avec le bouillon de volaille et le cumin.
- Faites réduire jusqu'à obtenir une belle sauce épaisse.
- Mélangez la menthe, le persil, l'oignon nouveau et assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
- Détendez le yaourt (quantité selon le goût) avec un peu de sel.
- Faites revenir le magret de canard dans l'huile, réchauffez le lahmacun.
- Garnissez le lahmacun avec le magret de canard, la salade d'herbes et la sauce yaourt fraîche.
