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Nid avec œuf

Œuf poché sur un nid de pâte kataifi, avec un croustillant de jambon grillé. Une délicieuse bouchée salée.

Ingrédients

Arôme
jambon croustillant
Œuf
pâte kataifi

Préparation

  1. Détachez la pâte kataifi avec vos mains et formez-en de petits nids.
  2. Faites-les frire dans l'huile à 180°C.
  3. Enroulez du film plastique autour d'un petit bol, cassez-y délicatement l'œuf et ajoutez éventuellement un arôme, nous avons ajouté une pointe de tapenade de truffe.
  4. Rassemblez les quatre coins et formez une petite bourse, puis nouez-la.
  5. Essayez de la fermer aussi hermétiquement que possible pour qu'il ne reste plus d'air dans l'œuf.
  6. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, déposez-y délicatement les bourses d'œuf et baissez le feu.
  7. Attention à ce que l'eau ne bouille pas.
  8. Pochez l'œuf 4 à 5 minutes, sortez-le de l'eau puis du plastique.
  9. Déposez-le sur la pâte kataifi, éventuellement avec un peu de jambon croustillant.
  10. Saupoudrez de sel et servez immédiatement.