Nederlands
Deutsch
English
Français
Nestje met ei
Geporcheerd eitje op een nestje van kataifi-deeg, met een krokantje van gebakken ham. Een lekkere zoutige bite.Benodigdheden
smaakstof
krokant gebakken ham
Ei
Kataifi deeg
Bereiding
- Haal het kataifi-deeg los met je handen en vorm hier kleine nestjes van.
- Frituur dit in de olie van 180°C.
- Vouw plastic folie om een kommetje, breek het ei hier voorzichtig in en voeg hier eventueel een smaakstof aan toe, wij hebben een mespuntje truffeltapenade toegevoegd.
- Pak de vier punten en vouw dit tot een buideltje en knoop deze dicht.
- Probeer het zo dicht te draaien dat er geen lucht meer in het eitje zit.
- Breng in een pannetje het water aan de kook, leg de eibuideltjes er voorzichtig in en draai het vuur laag.
- Let op dat het water niet kookt.
- Pocheer het eitje 4 à 5 minuten, haal deze uit het water en daarna uit het plastic.
- Leg dit op het kataifi-deeg, eventueel met wat krokant gebakken ham.
- Bestrooi met zout en serveer direct.
