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Foodxperience

Œuf croustillant aux câpres

Délicieusement croustillant !

Ingrédients

Panko
Blanc d’œuf
Câpres
Œufs

Préparation

  1. Rincez les câpres sous l'eau du robinet.
  2. Épongez-les et laissez-les sécher au four à 100°C jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
  3. Mixez-les avec la panko dans le robot culinaire jusqu'à obtenir une belle poudre (la quantité de câpres par rapport à la panko est selon votre goût).
  4. Faites cuire des œufs frais pendant 3 minutes, rafraîchissez-les et écalez-les.
  5. Laissez bien refroidir.
  6. Battez le blanc d'œuf et passez-y les œufs.
  7. Panez dans le mélange panko/câpres.
  8. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.