België (nl)
Pappadum avec salade de maïs et morceaux de poulet
Pappadum avec salade de maïs et morceaux de poulet, accompagné de céleri branche aigre-doux. Coût approximatif par personne : €1,45.Pour ce plat, des morceaux de poulet tendres et précuits sont associés à un pappadum frit croustillant. Sur le dessus, une salade de maïs épicée et fraîche, du poulet sauté et du céleri branche aigre-doux.Ingrédients
25units.grammeMayonnaise à la tomate séchée
340units.grammeMaïs
20units.grammePiments verts
2units.piècesBranches de céleri
50units.millilitreEau
50units.millilitreVinaigre de vin blanc
50units.grammeSucre
Morceaux de poulet panés
Pappadums
Préparation
- Égouttez le maïs.
- Faites revenir le maïs dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
- Émincez les piments.
- Mélangez le maïs dans un bol avec les piments et la mayonnaise.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Lavez le céleri-branche et coupez-le en petits morceaux.
- Portez l'eau avec le vinaigre et le sucre à ébullition.
- Laissez refroidir et mettez sous vide avec le céleri-branche pour le faire mariner.
- Faites cuire les morceaux de poulet.
- Faites frire le pappadum jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Recouvrez le pappadum de salade.
- Terminez avec les morceaux de poulet et le céleri-branche.
