België (nl)
Filets de poulet marinés aux herbes françaises, little gem, artichaut et pamplemousse
Salade fraîche avec, entre autres, des aiguillettes de poulet épicées, des artichauts aigre-doux et des quartiers de pamplemousse. Coût approximatif par personne : €3,05.Cette salade fraîche associe des filets de poulet brièvement réchauffés, laqués avec une marinade d’herbes françaises, à de l’artichaut aigre-doux, des quartiers de pamplemousse et de la laitue Little Gem.Ingrédients
3units.piècesAiguillettes de poulet
20units.millilitreMarinade française
20units.grammeQuartiers d’artichaut
10units.millilitreAigre-doux
0.25units.piècesPamplemousse
15units.millilitrejus de pamplemousse
15units.millilitreJus d’orange
15units.millilitreJus de citron
45units.millilitreHuile d'olive
Poivre et sel
Herbes fraîches
Préparation
- Faites chauffer les filets de poulet pendant 4 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis badigeonnez-les immédiatement avec la marinade.
- Sortez l'artichaut de la boîte et placez-le dans une marinade aigre-douce.
- Pelez le pamplemousse et séparez-le en segments.
- Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez l'huile d'olive lentement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Répartissez la laitue Little Gem sur l'assiette.
- Ajoutez dessus l'artichaut, le pamplemousse et le poulet chaud.
- Décorez avec des herbes fraîches (cerfeuil, aneth et céleri).
- Dressez avec la vinaigrette aux agrumes.
