HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Poitrine de porc Gaasterlander, unagi, sésame et riz soufflé

Garniture apéritive surprenante de poitrine de porc Gaasterlander, marinée dans une sauce unagi. Coût approximatif par personne : 1,98 €.Cet assortiment apéritif surprenant se compose de cubes de poitrine de porc Gaasterlander cuits, marinés dans une sauce unagi. Avant de servir, ils sont réchauffés, roulés dans du sésame et du riz soufflé, puis piqués sur une brochette.

Ingrédients

1units.piècesPoitrine de porc (cuite)
100units.millilitreUnagi

80units.grammeMayonnaise
40units.grammeSauce soja
5units.grammeJus de citron
10units.grammeCiboulette

20units.grammeSésame
20units.grammeriz soufflé

Préparation

  1. Coupez la poitrine de porc en cubes de 3 sur 4 cm.
  2. Faites mariner ces cubes avec de l'unagi jusqu'à utilisation.

  1. Mélangez la mayonnaise avec la sauce soja.
  2. Ajoutez le jus de citron et la ciboulette finement hachée.

  1. Réchauffez la poitrine de porc au four à 200°C pendant 3 minutes.
  2. Enrobez la poitrine de porc de sésame et de riz soufflé.
  3. Servez sur un pic avec la mayonnaise soja à côté.