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Gaasterlander Schweinebauch, Unagi, Sesam und gepuffter Reis

Überraschende Bittergarnitur aus Gaasterlander Schweinebauch, mariniert in Unagisauce. Ungefährer Selbstkostenpreis pro Person: €1,98.Dieses überraschende Bittergarnitur besteht aus Würfeln von gegartem Gaasterlander Schweinebauch, mariniert in Unagisauce. Vor dem Servieren werden sie erwärmt, in Sesam und gepufftem Reis gewälzt und auf einen Spieß gesteckt.

Zutaten

1units.stückSchweinebauch (gegart)
100mlUnagi

80units.grammMayonnaise
40units.grammSojasauce
5units.grammZitronensaft
10units.grammSchnittlauch

20units.grammSesam
20units.grammGepuffter Reis

Zubereitung

  1. Den Schweinebauch in Würfel von 3 mal 4 cm schneiden.
  2. Diese Würfel bis zur Verwendung mit Unagi marinieren.

  1. Die Mayonnaise mit der Sojasauce vermengen.
  2. Zitronensaft und fein gehackten Schnittlauch hinzufügen.

  1. Den Schweinebauch 3 Minuten in einem Ofen bei 200°C erwärmen.
  2. Den Bauch durch Sesam und gepufften Reis wälzen.
  3. Auf einem Spieß mit der Soja-Mayonnaise servieren.