Potiron hasselback au laurier

Name: Potiron hasselback au laurier
Ingredients: 2 units.pièces Courges butternut; 12 units.pièces Feuilles de laurier; 8 units.pièces Anis étoilé; 125 units.gramme Beurre doux; 125 units.gramme Miel; Sel et poivre; zeste râpé d'1 orange

Délicieux plat végétarien conçu par Restaurant Triptyque.

Ingrédients

2units.piècesCourges butternut

12units.piècesFeuilles de laurier

8units.piècesAnis étoilé

125units.grammeBeurre doux

125units.grammeMiel

Sel et poivre

zeste râpé d'1 orange

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Pelez les courges, coupez-les en deux dans la longueur et retirez les graines.
Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson et faites-les cuire 20 minutes au four.
Coupez ensuite les moitiés de courge tous les demi-centimètres. Déchirez les feuilles de laurier et insérez-les dans les entailles.
Ajoutez deux étoiles de badiane à chaque moitié de courge.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et incorporez le miel.
Badigeonnez les courges avec le mélange beurre-miel.
Faites cuire les courges 10 minutes au four puis badigeonnez-les à nouveau avec le mélange. Répétez cette opération trois fois (temps total de cuisson au four : 30 minutes).
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Saupoudrez de zeste d'orange.