België (nl)
Rôti de sanglier
Roti salée avec du sanglier tendre, mijoté aux épices et servi avec des légumes et des épices pour une expérience gustative riche et intense.Magnifique plat avec rôti prêt à l’emploi.
Ingrédients
rôti de sanglier
3units.litreGraisse d’oie
1branche de romarin
Oignon
3brins de thym
Carotte d'hiver
5Gousses d’ail
Préparation
- Assaisonnez la graisse d'oie avec du romarin, de l'ail, du thym, du sel et du poivre.
- Salez et poivrez le rôti et placez-le dans l'huile.
- Portez l'huile à 70°C et mettez-la pendant 24 heures dans un four ou une étuve à 95°C.
- Refroidissez le rôti et coupez-le en tranches.
- Grillez ou faites rapidement revenir les tranches dans l'huile, assaisonnez de sel et de poivre et servez immédiatement.
