België (nl)
Saumon style sashimi avec feuille d’or
Un magnifique filet de saumon épicé mariné à la betterave rouge, au vin chaud, aux épices hivernales et à l’orange, avec de la feuille d’or pour les moments les plus festifs.Fini avec du concombre, du wakame, de la mayonnaise au wasabi, du tahoon cress et du zeste de citron.Ingrédients
Sel
Zeste de citron
Tahoon cress
30units.grammeVinaigre à sushi
10units.grammeHuile
1Mini concombre
1Saumon d'hiver
caviar de wasabi
sésame blanc
Mayonnaise au wasabi
salade de wakamé
Préparation
- Coupez le concombre à la mandoline.
- Mettez les tranches de concombre sous vide avec du sel selon votre goût, de l'huile et du vinaigre à sushi.
- Dressez le saumon sur une assiette.
- Disposez le concombre sur le saumon.
- Recouvrez de wakamé et de mayonnaise au wasabi.
- Terminez le tout avec du tahoon cress, du sésame blanc et du zeste de citron.
