Huîtres portugaises épicées

Name: Huîtres portugaises épicées
Ingredients: Fenouil de mer; 1 Oignon blanc; 1 Jus de citron vert; 2 Piments jalapeño verts; 2 Piments jalapeño rouges; 5 vinaigre de vin blanc; 12 Gillardeau Spéciale Joséphine la Distinguée

Huîtres avec une vinaigrette épicée au jalapeño, oignon et acidité.

Ingrédients

Fenouil de mer

1Oignon blanc

1Jus de citron vert

2Piments jalapeño verts

2Piments jalapeño rouges

5vinaigre de vin blanc

12Gillardeau Spéciale Joséphine la Distinguée

Préparation

Ouvrez les huîtres à l'aide d'un couteau à huîtres.
Retirez les pépins des jalapeños.
Coupez les jalapeños et l'oignon blanc très finement.
Pressez un citron vert.
Mélangez les ingrédients coupés avec le vinaigre de vin blanc et le jus de citron vert.
Laissez mariner ce mélange 15 minutes pour que les saveurs se développent bien.
Déposez un peu de vinaigrette épicée sur chaque huître et garnissez éventuellement de criste marine.