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Tom kha kai
Avec les soupes du monde surprenantes et contemporaines de Knorr Professional, vous servez en un rien de temps un plat plein de saveurs.Les soupes sont faciles à préparer et à servir immédiatement, mais elles constituent également une excellente base à enrichir ! La recette ci-dessous convient pour 10 personnes.Ingrédients
20units.grammeJus de citron vert
8units.grammeKnorr Professional Ail
8units.grammeDjeroek poeroet
20units.grammeHuile de tournesol
20units.grammepâte de curry rouge
40units.grammegalanga
7Lait de coco
22units.grammeKnorr Bouillon de Poule 1-2-3
50units.grammeCitronnelle
10units.grammesauce poisson
1units.piècesbotte d'oignons nouveaux
1units.piècesbarquette de shiso pourpre
0.25units.piècesbotte de coriandre
5units.pièceshaut de cuisse de poulet
Préparation
- Portez 1,2 litre d'eau à ébullition et ajoutez la poudre de bouillon.
- Émincez la galanga et la citronnelle.
- Faites chauffer l'huile et ajoutez la galanga, la citronnelle, le djeroek poeroet, l'ail et la pâte de curry.
- Ajoutez le jus de citron vert, le bouillon de volaille, le lait de coco et la sauce poisson.
- Portez la soupe à ébullition et ajoutez le poulet.
- Baissez le feu et laissez mijoter environ 35 minutes.
- Retirez la viande de cuisse de poulet de la soupe et passez la soupe au tamis.
- Effilochez le poulet et hachez grossièrement la coriandre. Coupez l'oignon nouveau en rondelles.
- Dressage : répartissez le poulet effiloché dans les bols à soupe.
- Versez la soupe dans les bols et décorez avec la coriandre, l'oignon nouveau et le siso.
- Astuce : nous servons aussi le Tom Ka Khai avec de la Granny Smith finement coupée, du poivron rouge, de l'oignon nouveau, de la coriandre, du zeste de citron vert et une julienne très fine de djeroek poeroet.
