België (nl)
« Carpaccio » de fromage Delice de Moines sur pain aux noisettes
Fines tranches de fromage Val Dieu Delice de Moines avec raisins frais, poivre noir et figues, pain aux prunes et noisettes et crumble de truffe et balsamique.Cette recette fait partie de Plateau de Fruits de Fromage. Une combinaison impressionnante des plus beaux fromages et une touche surprenante sur le classique 'fruits de mer'.
Ingrédients
Pain aux prunes et noisettes
200units.grammeVal Dieu Délice de Moines
Raisins
Trempette au fromage figues-poivre noir
Crumble balsamique à la truffe noire
Préparation
- Faites cuire le pain.
- Prélevez de fines tranches de fromage avec un fil à fromage ou coupez-les au couteau.
- Couvrez une tranche de pain avec le Val Dieu et placez-la dans un four à environ 170°C pendant 5 minutes (le fromage doit être bien fondu).
- Coupez de fines tranches de raisin.
- Terminez avec le fromage à tremper figue-poivre noir et le crumble truffe noire-balsamique.
