België (nl)
Anémone de mer
Chou garni de gâteau au beurre et trempé dans du chocolat blanc et des croustillants de riz.Cette recette fait partie de Plateau de Fruits de desserts. Une combinaison impressionnante de beaux desserts et une touche surprenante sur le classique ‘fruits de mer’.
Ingrédients
Chocolat blanc
Choux à la crème
Huile de coco
Pâte à gâteau au beurre
croustillants de riz
Préparation
- Coupez le chapeau des choux.
- Laissez décongeler la pâte de gâteau au beurre.
- Remplissez les choux avec la pâte à l'aide d'une cuillère à glace.
- Faites cuire à 160˚C pendant environ 10 à 15 minutes.
- Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec un peu d'huile de coco, pour qu'il fonde mieux et brille.
- Plongez les choux dans le chocolat et saupoudrez généreusement de rice crisps.
- Servez avec une pointe de chantilly et un pétale de fleur.
