Frisée, également connue sous le nom d'endive frisée, est une variété amère d'endive. L'extérieur de la frisée est vert et l'intérieur a au moins 30 % de feuilles jaunes. Le cœur est délicieux à utiliser dans les salades. Conseil : ne coupez pas les feuilles de la tête, mais déchirez-les. En coupant, l'effet 'frisé' de la salade est perdu.
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