La sauce hoisin est un véritable classique cantonais. C'est une délicieuse sauce sucrée-salée à base de soja et d'épices chinoises. Vous pouvez utiliser la sauce hoisin pour faire sauter, mariner (viandes grillées) et comme sauce dip pour les frites et les rouleaux de printemps. La sauce hoisin est la mieux adaptée pour les viandes riches en matières grasses, comme les travers de porc, le canard laqué et le porc. Si vous trouvez le goût trop fort, vous pouvez le diluer avec de l'huile ou de l'eau. La sauce ne contient pas d'exhausteurs de goût, de conservateurs ou de colorants ajoutés. La sauce hoisin convient aux végétariens et aux végétaliens.
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