HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Carpaccio van buffelmozzarella

Dunne plakken van verse buffelmozzarella getopt met crème fraîche, citroenrasp, rode peper, basilicum en gedroogde marjoraan.

Super fris gerecht voor de warme dagen!

Benodigdheden

1Buffelmozzarella
Crème fraîche
Verse rode peper
Aleppo peper
Citroenrasp
Basilicum cress
marjoraan
Peper en zout

Bereiding

  1. Snijd de buffelmozzarella in dunne plakken.
  2. Klop de crème fraîche los met een garde en maak op smaak met olijfolie, peper en zout
  3. Snijd de peper in fijne julienne.

  1. Schik de buffelmozzarella op het bord als een carpaccio.
  2. Bestrijk met de crème fraîche.
  3. Top af met basilicum cress, marjoraan, peper en zout en aleppo peper.
  4. Rasp het geel van de citroen over het gerecht.