Mozzarellarolls met burrata & Parmaham

1. Snijd plakken van de mozzarella.
2. Verwarm de mozzarella in de oven op 100˚C circa 6 minuten tussen twee bakmatten of in een pannetje met warm water.
3. Rol de mozzarella uit met een deegroller tot de gewenste dikte en laat afkoelen.

1. Doe het eiwit en de yoghurt in een maatbeker.
2. Voeg de olie toe en mix het met de staafmixer tot yoghurtdikte.
3. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: voor de knalgroene kleur zie het recept 'Spicy tomaatje van avocado en burrata'.

1. Vul de plakken mozzarella met Parmaham, rucola en burrata.
2. Maak op smaak met peper en zout.
3. Rol de mozzarella op net als met een wrap en snijd er mooie ‘’plakken’’ van.
4. Garneer met de mayonaise en wat verse cress of bloemen.