Nederlands
Deutsch
English
Français
Mozzarella verkleed als tomaat
Buffelmozzarella omhuld met een tomantengelei. Een cadeautje op tafel!Benodigdheden
Roomkaas
Basilicum
Buffelmozzarella
focaccia brood
1ltomaten-groentesap
8grKappa
Bereiding
- Neem verse buffelmozzarella en doe dit samen met een gelijke hoeveelheid lichte roomkaas in de keukenmachine.
- Draai de massa tot een crème.
- Breng op smaak met fijn gehakte basilicum.
- Lepel de crème op een stukje klevende keukenfolie en draai de boveneinden van het plastic goed aan, zodat er een vorm van een tomaat ontstaat.
- Vries dit goed aan.
- Neem 1 liter tomaten-groenten sap en meng daar 8 gram kappa doorheen, verwarm vervolgens tot het kookpunt.
- Haal de mozzarella uit folie, prik op een satéprikker en dompel 1 à 2 keer in de warme tomatengelei.
- Laat het geheel ontdooien.
- Leg er een tomatenkroontje op en serveer als smeerbare tomaat met focaccia brood.
