Risotto met rivierkreeftjes, krokantje van saffraan en daslookvinaigrette

Risotto met rivierkreeftjes, krokantje van saffraan en daslookvinaigrette.

In dit recept is gebruik gemaakt van onze Chef’s Creation producten, hiermee serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten. Lees hier alles over Chef’s Creation.

Benodigdheden

20grMizuna sla

200grRisotto met crème fraîche & Parmezaan

2stSaffraan kroepoekjes

5grDille

70grRivierkreeftjes

Scheutje sushiazijn

5grDaslook

Bereiding

Breng in een steelpan een beetje visbouillon aan de kook en doe de gewenste hoeveelheid risotto erbij.
Roer los tot een smeuïge massa.
Frituur de saffraankroepoek kort en laat uitlekken op keukenpapier.
Marineer de rivierkreeftjes met de daslookpesto en sushiazijn.
Dresseer alle ingrediënten samen op een diep bord en garneer met dille en mizuna sla.