België (nl)
Fairytale Dessertcocktail
Absinth, auch als „die grüne Fee“ bekannt, ist eine der Hauptzutaten dieses Cocktails.Absinth wird auf Basis von Anis, Fenchel, Wermut und anderen Kräutern hergestellt. Im späten 19. Jahrhundert war er in der Bevölkerung sehr beliebt. Künstler, darunter Vincent van Gogh, ließen sich davon inspirieren. So erhielt das Getränk den Spitznamen ‚die grüne Fee‘. Rezeptur für 10 Cocktails.
Zutaten
25units.stückErdbeeren
1lDebic Panna Cotta
100mlMarc de Champagne
500mlAbsinth
5units.grammBlattgelatine
Zubereitung
- Erwärmen Sie den Absinth.
- Lassen Sie ihn etwas einkochen, bis ein Teil des Alkohols verdampft ist, und fügen Sie die eingeweichte Gelatine hinzu.
- Gießen Sie ihn auf den Boden der Cocktailgläser und lassen Sie ihn gelieren.
- Schmelzen Sie die Panna Cotta und vermengen Sie sie mit dem Marc de Champagne.
- Schichten Sie abwechselnd Panna Cotta und Absinthgelee.
- Garnieren Sie mit Erdbeeren.
