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Flammkuchen-Tosti Caprese

Flammkuchen im Kontaktgrill verwandelt sich in einen Flammkuchen-Toast. Der Toast hat eine köstliche Füllung aus Pesto, Mozzarella und Tomaten.

Zutaten

Olivenöl
1Mozzarellakugel
grünes Pesto
1Tante Fanny Flammkuchenteig Rolle
1Tomate

Zubereitung

  1. Verarbeiten Sie den Teig direkt aus dem Kühlschrank.
  2. Rollen Sie den Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt auf dem Backblech aus und schneiden Sie ihn quer durch.
  3. Bestreichen Sie die Mitte jedes Teigstücks mit Pesto und lassen Sie rundherum einen Rand von ca. 5 cm frei.
  4. Schneiden Sie die Tomate und den Mozzarella in Scheiben.
  5. Legen Sie Tomaten und Mozzarella darauf und klappen Sie den Teig wie ein Buch zusammen.
  6. Drücken Sie die Ränder fest an.
  7. Erhitzen Sie einen Kontaktgrill oder eine Grillpfanne und bestreichen Sie sie mit etwas Öl.
  8. Backen Sie die Toasts abwechselnd bei hoher Temperatur goldbraun. Backzeit im Kontaktgrill ca. 8-10 Minuten, in der Pfanne auf jeder Seite ca. 6-8 Minuten (insgesamt: 12-16 Minuten).