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Abgeflämmter Thunfisch mit Kimchi

Angebratener Thunfisch in einer Kimchi-Mayonnaise, garniert mit Koriander, Limette, Furikake, Chilistreifen und Katsuobushi.

Für Sie in Madrid gesichtet!

Zutaten

frischer Thunfisch
Sonnenblumenöl

280units.grammKewpie-Mayonnaise
50Kimchi-Basis

Chilistreifen
Furikake
Katsuobushi
Limetten-Koriander-Mayonnaise

Zubereitung

  1. Bestreuen Sie den Thunfisch im Ganzen mit etwas Salz.
  2. Flämmen Sie den Thunfisch mit einem Gasbrenner ab.
  3. Portionieren Sie ihn in schöne Scheiben.

  1. Vermengen Sie die Kimchi-Basis mit der Kewpie-Mayonnaise.

  1. Geben Sie die Kimchi-Mayonnaise auf einen Teller und legen Sie den Thunfisch darauf.
  2. Vollenden Sie das Gericht mit Katsuobushi, Chilistreifen, Furikake und Limetten-Koriander-Mayonnaise.