België (nl)
Mini-Donut gefüllt mit Passionsfrucht-Schokolade
Dieser raffinierte Mini-Donut hat eine zarte Füllung aus cremiger Passionsfrucht-Schokolade, die eine perfekte Balance zwischen süß und leicht säuerlich bietet.Pre-Desserts, auch Dessert-Amuses genannt, sind kleine, schmackhafte Kreationen, die das Dessert auf festliche Weise einleiten. Diese Mini-Bites kitzeln die Geschmacksknospen und bereiten Sie auf das Finale des Menüs vor.Zutaten
100units.grammgesiebtes Mehl
200units.grammVollmilch
100units.grammButter
150units.grammGanzes Ei
Passionsfrucht-Schokoladencallets
feiner Kristallzucker
Passionsfrucht-Fruchtpulver
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Milch mit der Butter, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Fügen Sie unter Rühren das Mehl hinzu, bis ein Teigball entsteht, der sich vom Rand löst.
- Geben Sie den Teig in die Schüssel einer KitchenAid und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
- Schlagen Sie dann nach und nach das Ei mit einem Schneebesen in der Maschine unter.
- Gießen Sie die Masse in Silikon-Halbkugelformen und drücken Sie zur Hälfte ein Stück Passionsfrucht-Schokolade in die Mitte.
- Füllen Sie die Form weiter auf und frieren Sie sie ein.
- Vermengen Sie das Fruchtpulver nach Geschmack mit dem Zucker.
- Frittieren Sie die Donuts direkt aus dem Gefrierfach in Öl bei 180°C. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie gar.
- Wälzen Sie die Donuts im Zuckergemisch und servieren Sie sie warm, damit die Schokolade im Inneren geschmolzen ist.
