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Tartelette mit Banoffee-Curdmousse

Tartelette mit Banoffee-Curdmousse, gesalzenen Karamellperlen und Passion Fruit Martini-Eis.Pre-Desserts, auch Dessertamuses genannt, sind kleine, schmackhafte Kreationen, die das Dessert auf festliche Weise einleiten. Diese Mini-Bites kitzeln die Geschmacksknospen und bereiten Sie auf das Finale des Menüs vor.

Zutaten

Passion Fruit Martini Eis am Stiel

250units.grammQimiQ Whip Pastry Cream
2Puderzucker
1Banoffee-Curd
250units.grammLeicht geschlagene Sahne

Tartelette Crispy Cup Gold
gesalzene Karamellperlen

Zubereitung

  1. Füllen Sie kleine Silikon-Halbkugelformen mit der Wassereismischung und frieren Sie sie fest ein.

  1. Schlagen Sie die QimiQ in der Küchenmaschine mit dem Puderzucker und Banoffee Curd auf.
  2. Das Gemisch luftig schlagen und die halbsteif geschlagene Sahne unterheben.

  1. Spritzen Sie die Banoffee-Curd-Mousse in die Tartelettes.
  2. Platzieren Sie das Wassereis darauf.
  3. Mit den gesalzenen Karamellperlen garnieren.