Patlican Salatasi

Name: Patlican Salatasi
Ingredients: 500 units.gramm gegrillte Aubergine; 50 units.gramm Mandelstifte; 2 units.gramm Knoblauch; 120 units.gramm Feta; 10 units.gramm Frischer Koriander; 10 units.gramm glatte Petersilie; 20 units.gramm Krauspetersilie; 25 ml Sonnenblumenöl; Pfeffer; 0.5 units.stück Zitronenschale; 0.5 units.stück Zitronensaft; 25 units.gramm Tahini; 2 units.stück Pfeffer; Salz

Gegrillte Aubergine verleiht einen warmen, vollen und intensiven Geschmack.

Wir kombinieren die Aubergine gerne mit Nüssen und frischen Kräutern in einem Salat und servieren diesen mit einem leckeren Pita.

Zutaten

500units.grammgegrillte Aubergine

50units.grammMandelstifte

2units.grammKnoblauch

120units.grammFeta

10units.grammFrischer Koriander

10units.grammglatte Petersilie

20units.grammKrauspetersilie

25mlSonnenblumenöl

Pfeffer

0.5units.stückZitronenschale

0.5units.stückZitronensaft

25units.grammTahini

2units.stückPfeffer

Salz

Zubereitung

Röste die Mandelstifte im Ofen bei etwa 150°C für ca. 8 Minuten.
Schneide den Knoblauch, Koriander, die Chilis, glatte und krause Petersilie fein.
Zerkrümle den Feta mit der Hand.
Vermische alle Zutaten und schmecke mit Zitronenschale und -saft, Salz, Pfeffer ab und vermenge alles mit dem Sonnenblumenöl.

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