Poke Bowl mit Garden Gourmet Vuna, Passionsfrucht, Wassermelone und Quinoa

Name: Poke Bowl mit Garden Gourmet Vuna, Passionsfrucht, Wassermelone und Quinoa
Ingredients: 750 units.gramm Wasser; 300 units.gramm Sushireis; 30 units.gramm Sushi-Reisessig; 200 units.gramm Passionsfrucht-Coulis; 100 units.gramm Wasser; 10 units.gramm Puderzucker; 300 units.gramm Olivenöl; 1 units.gramm Xanthan; 1 units.stück rote Chili; 10 units.gramm CHEF Liquid Concentrate Asian; 100 units.gramm Olivenöl extra vergine; 400 units.gramm Garden Gourmet Vuna; 1 Bund Schnittlauch; 250 units.gramm Geschnittene Wassermelone; 0.5 Bund Thai-Basilikum; 400 units.gramm Cuisin Easy Indian Summer Salat (Quinoa und Ackerbohnen); 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Koriander; 50 units.gramm Gerösteter Mohn und Sesam; 5 Frische Passionsfrüchte

Eine farbenfrohe Poke Bowl mit Garden Gourmet Vuna, saftiger Passionsfrucht, frischer Wassermelone und nahrhafter Quinoa.Garden Gourmet möchte Food-Profis dazu inspirieren, mehr mit fleischlosen Gerichten zu variieren, die für jeden Koch, der auf die wachsende Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung eingehen möchte, einfach anzuwenden sind. Chef Marcel de Leeuw machte sich an die Arbeit und kreierte Gerichte, die nicht nur ein Genuss für das Auge sind, sondern auch sehr lecker schmecken.

Zutaten

750units.grammWasser

300units.grammSushireis

30units.grammSushi-Reisessig

200units.grammPassionsfrucht-Coulis

100units.grammWasser

10units.grammPuderzucker

300units.grammOlivenöl

1units.grammXanthan

10units.grammCHEF Liquid Concentrate Asian

1units.stückrote Chili

100units.grammOlivenöl extra vergine

400units.grammGarden Gourmet Vuna

1Bund Schnittlauch

250units.grammGeschnittene Wassermelone

400units.grammCuisin Easy Indian Summer Salat (Quinoa und Ackerbohnen)

0.5Bund Thai-Basilikum

0.5Bund Minze

0.5Bund Koriander

50units.grammGerösteter Mohn und Sesam

5Frische Passionsfrüchte

Zubereitung

Den Reis zusammen mit dem Wasser langsam mit Deckel zum Kochen bringen.
Etwa 10-12 Minuten sanft köcheln lassen.
Eventuell abgießen und mit Deckel weitere 10 Minuten stehen lassen (Herd ausgeschaltet). Den Reisessig vorsichtig unterrühren.

Puderzucker und Xantana vermengen.
Mit einem Stabmixer unter die Passionsfruchtcoulis mischen.
Mit Olivenöl und Wasser aufmontieren und den CHEF Liquid Concentrate Asian unterrühren.
Das Dressing in eine Quetschflasche füllen.

Alle Zutaten für den Garden Gourmet VUNA Salat vermengen.

Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Thai-Basilikum, Koriander und Minze zupfen und schneiden.
Alle Zutaten auf einem Teller oder in einer Schale anrichten.
Großzügig mit Passionsfruchtdressing, Kräutern sowie Mohn- und Sesamsamen beträufeln.